Durch diese Einstellung in der Tabellen wird nichts berechnet. Es wird lediglich vorgegeben, dass Steuerelemente die dieses Feld darstellen, entsprechend formatiert werden, wenn nichts anderes eingestellt ist.

So lange sich die Tabellen in Access befinden, läuft das weitgehend auf dasselbe hinaus, wie mein Vorschlag.  Sobald die Tabellen auf dem SQL-Server liegen wird das aber nicht mehr funktionieren und du musst das darstellende Steuerelement selbst entsprechend einstellen.